Uova Centenarie 6pz – Delizia Tradizionale Cinese
Tuorlo scuro e cremoso, albume traslucido e gelatinoso, umami deciso
Tuorlo scuro e cremoso, albume traslucido e gelatinoso, umami deciso
Neutro, morbido ma compatto, già sigillato e caldo in 2 minuti
Umami intenso e leggermente salato, con una profondità aromatica che resta in bocca
Umami profondo con dashi di bonito e kombu, dolce e persistente
Da cuocere: consistenza soda al morso e gusto neutro che assorbe salse e brodi
Ambrato scuro, granuloso, dal sapore profondo con un fondo rustico
Versione dolce e delicata: bocconi teneri in una crema vellutata e avvolgente
Nori e sesamo tostato con note affumicate, dolci e umami da spolverare
Densa e granulosa, sapida e appena piccante con aglio e sesamo
Base da cucinare prima: ricca, aromatica di soia fermentata, liscia una volta pronta
Umami ricco e complesso con note dolci, sapide e un lieve finale di noce
Fermentata e intensa: umami profondo, nota dolce e piccantezza calda