Le Uova Centenarie, note anche come “Century Eggs”, sono una specialità tradizionale cinese dal gusto unico e affascinante. Ottenute attraverso un processo di conservazione naturale con ingredienti alcalini, queste uova sviluppano un tuorlo cremoso di colore scuro e un albume dalla consistenza gelatinosa e trasparente. Nonostante il nome, il processo dura alcune settimane o mesi – non cent’anni!

Caratteristiche del prodotto

Gusto deciso e umami con leggere note di tè e spezie naturali
Texture unica: tuorlo cremoso e albume gelatinoso
Metodo tradizionale: senza cottura, maturazione naturale
Ricche di cultura: simbolo della gastronomia cinese

Suggerimenti per l’uso

Classico: tagliate a spicchi e servite con tofu fresco, salsa di soia e cipollotto
Nella zuppa: aggiunte al porridge di riso (congee) per una colazione asiatica nutriente
In insalata: accompagnate con cetrioli, aglio e olio di sesamo per un antipasto fresco e insolito
Abbinamento: si gustano bene con piatti dal sapore delicato, che ne esaltano l’intensità