Funghi Shiitake Essiccati
Da reidratare: diventano carnosi, profumati e ricchi di umami
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Come si usaIn padellaIn zuppe e stufatiNell'hot pot
In padella
Saltato in padella con verdure, carne o noodles.
In zuppe e stufati
Per zuppe, brodi e cotture lente.
Nell'hot pot
Da cuocere nel brodo dell'hot pot.
Da reidratare, sciacquare e cuocere sempre prima di servirli.
Il prodotto
Orecchie di Giuda essiccate GREEN 80g è un ingrediente classico della cucina cinese, apprezzato per il colore intenso, il sapore delicato e la consistenza soda e piacevole dopo la reidratazione. Perfette da tenere in dispensa, aggiungono struttura e contrasto a zuppe, hot pot, piatti saltati e ricette casalinghe in stile asiatico.
Un ingrediente versatile per la cucina asiatica di tutti i giorni
Questi funghi neri essiccati sono pensati per essere reidratati, sciacquati e cucinati prima del consumo. Il loro profilo neutro li rende facili da abbinare a brodi, verdure, noodles, riso e salse saporite.
1. Zuppe, brodi e hot pot
-
Per piatti caldi più ricchi: aggiungili a zuppe, ramen, brodi speziati o hot pot per dare più consistenza e un tocco autentico alla tavola.
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Ottimi con ingredienti saporiti: si abbinano bene a salsa di soia, olio al peperoncino, zenzero, cipollotto e verdure croccanti.
2. Piatti saltati e cucina casalinga
-
Per wok e padella: dopo la reidratazione, usali in piatti saltati con uova, verdure, tofu o carne per aggiungere una texture diversa e piacevole.
-
Per ricette fredde o tiepide: possono diventare una base interessante per contorni in stile cinese, sempre dopo adeguata preparazione.
Consiglio in cucina
Reidratare bene, sciacquare e cuocere prima di servire. Verificare sempre le istruzioni riportate sull’etichetta originale.
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A causa delle differenze di normativa, è prassi comune in Cina (e in alcuni casi anche in Corea o Giappone) indicare solo ladata di produzione, mentre lascadenza viene calcolata in base al periodo indicato (es.da consumarsi entro 12 mesi dalla produzione) .
Fai sempre riferimentoall’etichetta in italiano applicata sul prodotto, che riporta ladata di scadenza corretta secondo la normativa UE.
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