Sushi-Set

Dolcezza delicata che dà profondità a carne, pesce e verdure

Chicchi pieni che cuociono morbidi, elastici e compatti, facili da modellare

Ambrato scuro, granuloso, dal sapore profondo con un fondo rustico

Brodo leggero e umami delicato, pronto con sola acqua calda

Bambù naturale per arrotolare maki e roll compatti e ordinati

Già dolcificato e salato, con un'acidità delicata e una punta dolce

Umami ricco e corposo, sapidità moderata e finale pulito

Cremoso e pungente ma bilanciato, con piccantezza rapida e pulita al rafano

Fresca e agrumata, con un umami di soia e una leggera acidità di limone

Leggera e delicata, con una sapidità misurata che lascia parlare il pesce crudo

Fermentata naturalmente, umami ricco e sapidità bilanciata

Leggera e meno salata, appena dolce: esalta il pesce crudo

-5%

Base di soia con sesamo tostato e mirin, tra salato, dolce e umami

Un equilibrio dolce-sapido che insaporisce ogni chicco in modo uniforme

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Fette sottili e croccanti, delicatamente acidule e appena dolci

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Umami ricco e complesso con note dolci, sapide e un lieve finale di noce

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Dolcezza delicata e una finitura lucida, con alcol ridotto all'1% vol.

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Umami profondo con dashi di bonito e kombu, dolce e persistente