Essen - Mehl

Macinata fine, diventa un impasto liscio, appiccicoso e gommoso; senza glutine

Neutro di sapore, rende salse lisce e lucide e pastelle croccanti

Diventa trasparente in cottura, con consistenze lisce, elastiche e vellutate

Macinatura fine e uniforme dalla Thailandia, per impasti morbidi ed elastici

Con acqua e zucchero diventa pasta di fagioli bianchi per mochi e dolci al vapore

Al momento esauriti

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Bianca, finissima e soffice, dal sapore neutro che lascia parlare gli altri ingredienti

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Molto viscoso e gelificante: dà gelatine lisce ed elastiche e salse dense