Udon ist ein klassisches Gericht der japanischen Küche, das für seine dicken, zähen Nudeln und seine weiche, glitschige Konsistenz bekannt ist. Diese Nudelsorte eignet sich für zahlreiche Kombinationen und kann mit leichten Brühen oder leckeren Saucen serviert und mit Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten begleitet werden. Ob es sich um ein einfaches Gericht in Brühe oder eine reichhaltige Pfannenvariante handelt, Udon ist eine unverzichtbare Wahl, um den Tisch zu bereichern.

Produktmerkmale:

Dicke, zähe Nudeln : Udon zeichnet sich durch seine dicken, elastischen Nudeln aus. Hergestellt aus hochwertigem Weizenmehl, behält es seine Elastizität auch nach dem Kochen und nimmt Brühe oder Soßen gut auf.
Verschiedene Zubereitungsmethoden :
- In Brühe : Die traditionellste Art, Udon zu genießen, wird in Brühe serviert, kombiniert mit Dashi (japanische Brühe), Sojasauce oder Miso, wodurch ein warmes und wohltuendes Gericht entsteht.
- Gebraten : Udon kann mit Sojasauce, Fleisch und Gemüse angebraten werden, um ein Gericht voller intensiver Aromen und einer knusprigen, weichen Textur zu erhalten.
- Im Hot Pot : Udon wird oft als Hauptzutat in Hot Pot-Gerichten verwendet und nimmt die reichen Aromen der Brühe und anderer Gerichte auf.
Vielseitigkeit bei der Kombination : Udon passt gut zu einer Vielzahl von Zutaten wie Rindfleisch, Eiern, Shiitake-Pilzen oder Kamaboko (Fischfrikadellen), befriedigt eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und bietet eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeit.
Geeignet für alle Jahreszeiten : Udon ist sowohl in den kalten Monaten ideal, wenn es heiß in Brühe serviert wird, als auch im Sommer, wenn es kalt zubereitet und mit leichten Saucen und frischem Gemüse serviert wird.

Nutzungstipps:

Kochschritte:

Bringen Sie etwas Wasser zum Kochen und kochen Sie den Udon etwa 3-5 Minuten lang, bis er weich, aber noch elastisch ist.
Abgießen und die Brühe hinzufügen oder unter fließendem Wasser abkühlen lassen und als Sommervariante mit frischen Soßen servieren.

Tipps für Brühe:

Udon passt perfekt zu Brühen auf Basis von Sojasauce, Miso oder Dashi, begleitet von Zutaten wie Eiern, Rindfleischscheiben, Seetang und Pilzen.

Tipps zum Pfannengerichten:

Geben Sie in einer heißen Pfanne etwas Öl hinzu und braten Sie das Fleisch und das Gemüse an. Kombinieren Sie dann den Udon mit Sojasauce oder Austernsauce, um ein schmackhaftes und aromatisches Gericht zu erhalten.

Frische Udon-Spaghetti 200g