Dies ist keine gewöhnliche Trockenfrucht, sondern die kostbare Xinjiang-Rote Dattel , die in den unberührten Oasen am Fuße des Tianshan-Gebirges wächst. In diesem extrem trockenen Klima reift und verwelkt jede Frucht auf natürliche Weise an der Ranke unter der Sonne und bewahrt so ihr intensives Karamellaroma. Wir haben uns entschieden, die Frucht im Ganzen zu konservieren, nicht nur um ihre zarten Fasern zu schützen, sondern auch um Ihnen zu ermöglichen, die pure Energie des Ostens in jeder Ihrer kulinarischen Kreationen zu entfalten.

Möglichkeiten, Ihren Tisch aufzuwerten

Die steinige Jujube ist nicht nur ein hervorragender Snack, sondern auch eine kunstvolle Zutat, die die östliche und westliche Küche zu vereinen vermag.

1. Essentials: Natürliche Genuss- und Wellness-Aufgüsse

Der ultimative Rohkost-Snack: Genießen Sie ihn pur, um die langsame Freisetzung des karamellisierten Aromas und der pflanzlichen Süße voll auszukosten.
Wellness-Brühen & Tees: Geben Sie die ganzen Kerne zu Kräutertees, Ingwertee oder langsam gekochten Brühen. Durch das Kochen mit den Kernen bleibt die perfekte Form der Frucht erhalten und ihre wertvollen Inhaltsstoffe werden nach und nach freigesetzt.

2. Frühstück und Bäckerei (Morgen & Bäckerei)

Morgen-Haferbrei mit Jujube und Chiasamen: Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Porridge oder Overnight Oats bröseln. Das Fruchtfleisch schmilzt durch die Wärme sanft und liefert so den ganzen Tag über einen gleichmäßigen Energieschub.
Handgemachtes Jujube-Zimt-Brot: Heben Sie Jujube-Stücke unter Ihr Roggen- oder Sauerteigbrot. Der Duft von Zimt sorgt für eine vertraute Atmosphäre, während die Jujube jedem Bissen eine überraschende Zartheit verleiht.

3. Kreative Salate und Vorspeisen (Kreative Salate & Vorspeisen)

Grünkohl-, Feta- und Jujube-Salat: Ersetzen Sie die Jujube-Scheiben durch Rosinen und kombinieren Sie sie mit Grünkohl, salzigem Feta und gerösteten Kürbiskernen. Das Ganze wird mit einem Zitronen-Dressing abgerundet. Ein Feuerwerk süßer und herzhafter Kontraste.
Gourmet-Vorspeisen: Schneiden Sie die Frucht auf, entfernen Sie den Stein und füllen Sie sie mit Feta oder wickeln Sie sie in Prosciutto Crudo ein – so erhalten Sie ein exotisches und raffiniertes Fingerfood.

4. Mediterranes Schmoren (Schongaren meistern)

Mediterrane Schmorgerichte: Geben Sie die ganzen Früchte zu einer marokkanischen Tajine oder geschmorter Lammhaxe. Die Jujube saugt den Fleischsaft auf und verleiht der Sauce gleichzeitig ein warmes, karamellisiertes Aroma.

Kochtipp

Unsere Jujuben behalten ihre ganze natürliche Frische . Zum Entsteinen empfehlen wir, die Frucht der Länge nach am Stein entlang aufzuschneiden: So lässt sich der Stein leicht entfernen und es bleibt ein ganzes, saftiges Fruchtfleisch übrig.

Giuggiola · Rossa intera