{"title":"[REC] 豆豉辣酱","description":null,"products":[{"product_id":"salsa-piccante-laoganma","title":"LaoGanMa | Salsa Piccante 280g - con Fagioli di Soia Fermentati","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCi sono salse piccanti che puntano soprattutto sul peperoncino; questa Lao Gan Ma gioca invece su qualcosa di più complesso. Tra l’olio rosso e il peperoncino trovi infatti piccoli pezzi di \u003cstrong\u003edouchi\u003c\/strong\u003e, fagioli di soia fermentati dal gusto profondamente sapido, che aggiungono al condimento una nota intensa e leggermente fermentata.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un gusto pieno, in cui \u003cstrong\u003epiccantezza, sapidità e umami\u003c\/strong\u003e lavorano insieme senza ridursi a una semplice sensazione di bruciore. Il peperoncino dà vivacità, mentre la soia fermentata lascia una nota più scura e profonda che rende questa salsa particolarmente interessante su ingredienti dal gusto relativamente semplice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCos’è il douchi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl \u003cstrong\u003edouchi\u003c\/strong\u003e è un ingrediente tradizionale cinese ottenuto dalla fermentazione della soia. Rispetto a una normale salsa al peperoncino, porta una componente più sapida e fermentata e, in questo prodotto, resta visibile in piccoli pezzi all’interno dell’olio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÈ proprio questa combinazione a distinguere la salsa: non serve soltanto ad aggiungere piccantezza, ma anche a dare \u003cstrong\u003eprofondità e maggiore intensità saporita\u003c\/strong\u003e al piatto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCome usarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProvala direttamente su una ciotola di noodles o riso caldo, oppure aggiungine un cucchiaio durante la preparazione di verdure, tofu o carne saltati in padella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi presta bene anche a usi molto semplici: puoi aggiungerne un po’ a un uovo al tegamino, mescolarla con noodles appena scolati oppure usarla per dare più carattere a un piatto di riso con verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl gusto è già piuttosto deciso, quindi conviene \u003cstrong\u003epartire da una piccola quantità e aggiungerne altra secondo il proprio gusto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdee per abbinarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFunziona particolarmente bene con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003enoodles di grano o di riso;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eriso bianco o riso saltato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etofu;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epak choi, cavolo e altre verdure saltate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euova;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarne saltata in wok;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eravioli cinesi, usandone una piccola quantità come condimento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNon è quindi una salsa legata a una sola ricetta: può diventare uno di quei condimenti da tenere a portata di mano quando un piatto ha bisogno di \u003cstrong\u003epiù sapidità, piccantezza e carattere\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"老干妈","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48308207386968,"sku":"C05-SP006-01","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0834\/7448\/1496\/files\/lao-gan-ma-salsa-piccante-280g-con-fagioli-di-soia-fermentati-7516544.webp?v=1754240403"}],"url":"https:\/\/trovasia.com\/collections\/rec-set-57adc468321486f9.oembed","provider":"Trovasia","version":"1.0","type":"link"}